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南瓜蒙布朗的做法

发布时间:2019-05-15 01:14:30

南瓜蒙布朗的材料:

蛋黄糊:蛋黄2个,沙糖20G,热水25ML,油20ML,低粉50g,蛋白糊:蛋白2个,糖30G,装潢用:南瓜泥175g,奶油奶酪50g

南瓜蒙布朗的做法:

1.准备工作:先将南瓜蒸熟去皮,捣成泥备用(由于这几天要做大量的南瓜的东西,我那天把1个都全蒸了,捣成泥,随用随取)。

2.奶油奶酪室温软化备用。

3.做法:鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

4.在蛋黄中加入沙糖,充分搅拌均匀;

5.将热水和油混合,1点儿1点儿的加入到2中;

6.低粉,过筛,筛入3中,搅拌均匀;

7.蛋白打成泡泡,加入几滴柠檬汁,分次加入糖打发;

8.1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀;

9.倒入纸杯中,在桌面上震几下;

10.烤箱预热180度,20分钟。

11.出炉后倒扣,凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。

家常菜做法大全温馨提示:

我这次就忽视了,南瓜泥搅拌的不均匀,有的还有细小的颗粒,呵呵,用蒙布朗的花嘴儿挤不出来了,我就直接用裱花袋挤上的所以模样不是很出色,嘻嘻!

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