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新派芋儿烧鸭的做法

发布时间:2019-05-14 19:10:36

用料 :

肉鸭半只、 土豆

红萝卜 、蒜苔

豆瓣 、泡椒

豆豉、 调料

做法 :

1、肉鸭洗净剁成块

2、土豆,红萝卜去皮,切块;蒜苔切节

3、锅置火口,放油适当,下豆瓣酱,泡椒茸,豆豉,姜葱,煨炒出色出香。

4、将鸭肉入锅内继续煨炒至鸭肉出油,锅内油色红亮。

5、掺汤,汤没鸭肉,大火烧开,改小火,烧至肉烂;

6、将土豆、红萝卜入锅内继续烧制

7、待土豆,红萝卜软烂时,下蒜苔,收汁,亮油。起锅装盘,成菜。

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